Entra nel vivo “Aspettando Friuli Doc in Osteria”
Continua il viaggio nelle osterie friulane in concomitanza con la kermesse enogastronomica. Dal 10 al 13 settembre il Comitato friulano difesa Osterie, in collaborazione con Confesercenti, porta a Udine (e provincia) un percorso diffuso con piatti tradizionali e vini del territorio.
Dopo un primo “assaggio” in piazzetta del Pozzo della “Polenta in piazza”, preparata dal gruppo “Tutela antica polenta di Fauglis”, entra nel vivo “Aspettando Friuli Doc in Osteria”.
L’iniziativa, a cura del Comitato friulano difesa Osterie con il supporto di Confesercenti Udine, ha introdotto lo scorso weekend la 32ª edizione di Friuli Doc con la proposta delle osterie aderenti di menù a tema, piatti della tradizione friulana abbinati ai vini del territorio, in collaborazione con produttori, birrifici, aziende agricole e realtà artigiane che rappresentano l’identità enogastronomica regionale.
’itinerario gastronomico diffuso tra Udine e provincia ora prosegue dal 10 al 13 settembre, per tutta la durata della rassegna. Le prenotazioni si raccolgono telefonicamente. Il comitato e Confesercenti, scusandosi con l’osteria interessata, segnala un errore di stampa sulla locandina del numero di telefono di “Al lepre”; quello corretto è: 0432 513372
Il progetto, sostenuto dalla Regione Friuli Venezia Giulia e Io Sono FVG, sta coinvolgendo ormai da due settimane numerose attività che hanno sposato il clima di Friuli Doc, valorizzando la cucina tipica e la convivialità delle osterie. L’iniziativa è realizzata con il patrocinio Friuli nel Mondo e dei Comuni di Udine e San Daniele del Friuli, in collaborazione con ARLeF – Agjenzie regjonâl pe lenghe furlane, Società filologica friulana, Gruppo tutela antica Polenta di Fauglis, Lilt Udine, e altre realtà culturali e associative.
Il programma: piatti tipici e vini del territorio
Ogni osteria propone un piatto della tradizione accompagnato da un calice selezionato:
Udine
Osteria da Lucia – Seppie in umido con polenta e calice Altùris – €14
Osteria al Fagiano – Frico di Ludarie con polenta e vino della casa – €9Osteria alla Ghiacciaia – Cjarsons dolci con ricotta affumicata e burro, Malvasia Tenuta Villanova – €1
Osteria al Grappolo d’Oro – Calamari fritti con patate e Friulano Spolert – €15
Osteria al Vecchio Stallo – Orzo e fagioli con Merlot/Cabernet Tenuta Luisa – €7,50
Osteria alle Volte – Frittura di calamari con verdure croccanti e Malvasia Istriana Frankovic – €18
Osteria al Canarino – Guancette di maiale con funghi e Merlot Tenuta Luisa – €14
Ristorante Al Lepre – Risotto con bocconcini di ricciola mantecato con gin e gin tonic “Luce” – €18
Quinto Recinto – Grigliata dell’Osteria con polenta e vino Altùris o birra – €18/20Osteria La Torate – “Uccellini scappati” con pancetta e salvia, calice Spolert – €10Osteria Al Cappello – Tartina di frico o musetto con kren e vino del territorio – €5
Osteria da Teresina – Tartina di frico con polenta e vino della casa – €4,40
Provincia
Osteria al Gnotul – Rive d’Arcano – Blecs con ragù d’anatra e Friulano Pizzutti – €10
Friûlmarangon – Orgnano di Basiliano – Coniglio ripieno alla cacciatora con patate in tecia e Merlot La Sclusa – €16
L’Osteria del Borgo – San Daniele del Friuli – Pappardelle al ragù di cinghiale e Pignolo Gran Riserva Guerra Albano – €15
Osteria al Collalto – Collalto di Tarcento – Grissini al prosciutto crudo di San Daniele e vino Lunardelli – €6
Osteria dal Bòrc – Tricesimo – Pizza a scelta, dolce della casa e bollicina friulana – €18
Osteria Friuli – Manzano – Tartina al prosciutto “Di Giorgio”, stracciatella “Morzydibufala”, pane AutentiKo e Friulano Fantin Nodar – €7
